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Daydream with Mr. Smile

微笑先生的白日夢旅行

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絲路懷舊 – 烏茲別克紀行 (一) 撒馬爾干

15 10 月, 2016 by Mr. Smile Leave a Comment

前一篇文章敘述了我對於烏茲別克的初步觀察,而接下來,我打算跟大家多分享一些這個古絲路帝國的幾個著名城市,及這些古城的建築風光。

撒馬爾干

這個在西元前五世紀便建成的城市,位於古代來往於中國、印度及波斯的絲路的樞紐上,也因此造就了它在西元六到十三世紀的極其繁盛,直到西元1220年被成吉思汗東征摧毀為止。原以為這可能是這城市衰敗的開始,但西元十四世紀帖木兒建立的帝國定都於此,再加上其孫烏魯貝克對城市的建設,開創了薩馬爾干另一個兩世紀的榮光。但西元十六世紀以後由於帝都遷移,再加上多次地震的打擊,城市榮景不再。後來要直到蘇聯時期之後,這些殘破不堪的古蹟才再度被修復,重現於世人面前,讓我們重新認識古代絲路之美。

雷吉斯坦廣場 (Registan Square)

這廣場可謂是中亞最令人讚嘆的第一景點,由三座著名的古老學院 – 老虎經學院、金盞經學院、烏魯貝克經學院包圍而成。三座高聳的拱門、兩旁頂入雲霄的宣禮塔,襯上靛藍的穹天,讓我在初見時,駐足許久不願離去。

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抓飯的國度 – 烏茲別克美食介紹

4 10 月, 2016 by Mr. Smile 1 Comment

在到烏茲別克之前,我很難想像這個遙遠的國度到底有著什麼樣的飲食文化。一個地方的食物,代表著不僅是當地人的口味,很多時候更是體現了自然風土民情。因此,透過觀察烏茲別克的飲食,我才可以更深入的了解這個地方自然環境、文化及歷史。

作為過往蘇聯的成員國,烏茲別克在很大的程度上接受了許多俄羅斯的飲食習慣及特色料理,例如佐餐絕不可少的麵包,以及俄羅斯餃子(Manty)和眾多以莳蘿(Dill)做為調味的湯及燉菜。但在另一方面,它也保留著許多中西亞共同的特色菜,最著名者當以抓飯(Plov)作為代表。而在烏茲別克用餐,菜單的編排也可以看出歐洲飲食文化的影響,從湯、前菜、主菜到甜點的順序,搭配著中亞獨特的菜色,讓人有時也疑惑自己到底是身處亞洲,抑或是歐洲呢?

總是加入蒔蘿調味的湯品。

總是加入蒔蘿調味的湯品

在食材方面,由於是回教國家的關係,烏茲別克人最常吃的肉,不出牛、羊、雞三種。但令我驚訝的是,我在餐廳的菜單上也曾經看到豬肉料理,據信是因為烏茲別克人並非全數”遵循”回教教義,而大部分只是”相信”而已。另外在蔬菜的種類的選擇上,烏茲別克料理顯得有些貧乏(實際上吉爾吉斯也一樣),大部分就是番茄、茄子、紅椒、黃瓜及包菜的排列組合而已。這也許是因為氣候及土壤不允許栽種葉菜類植物,也或許是因為因為缺乏乾淨的水源清洗菜葉,又或者只是因為寒冷的氣候環境,讓當地人偏好高卡路里的蔬菜而非含水量高的葉菜。

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佐餐絕不可少的麵包,以及大部分以番茄、黃瓜、紅椒及茄子所做成的飯前沙拉

以下我將分享在烏茲別克曾經品嚐過的料理,帶大家一起赴一場味蕾的饗宴:

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絲路帝國的古往今昔 – 烏茲別克觀察日記

19 9 月, 2016 by Mr. Smile 7 Comments

環球之旅的第一站之所以會選在烏茲別克,完全出自於我對於中亞的嚮往,還有那對於千年絲路歷史的想像。從以前國高中的歷史課本,我們常會讀到張騫出使西域,還有唐朝盛行的胡樂,以及帖木兒等英雄人物,但讀萬卷書不如行千里路,既然這次有機會,我當然要來探探烏茲別克這個位於東西交通的要衝,自古以來即扮演著歐亞、中東、印度等文化交匯的國家。

烏茲別克人尊帖木兒為開國民族英雄及精神象徵,在撒馬爾干的帖木兒陵墓及帖木兒雕像即可窺見其一二:

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[緬甸記行] 隨筆記。

31 7 月, 2016 by Mr. Smile Leave a Comment

這是一個值得讓人探索的有趣國度,有點東南亞的感覺但似乎又不是那麼東南亞。一些粗淺而第一印象的心得:
1. 剛到仰光的時候就搞不清楚當地時間到底是幾點,跟新加坡1 1/2小時的時差是哪招? (哈不過後來發現其實不少地方這樣,加德滿都還UTC+5:45咧)
2. 右駕的車還靠右行駛? 是想要超車的時候撞撞樂嗎?
3. 感覺不到這是世界上最貧窮的國家之一,人們的生活似乎知足而常樂,而且待人和善。
4. 環境雖然落後,但似乎並不髒亂。 (當然,這有可能是觀光區的假象,畢竟緬甸政府還是有很多不開放給觀光客的區域)
5. 原來緬甸人檳榔也吃很兇。
6. 有網路等於沒網路,沒網路當然就是沒網路啦。緬甸的基礎建設剛起步,雖然觀光區的飯店都會標榜有wifi,但你連得上飯店的router是一回事,連得上外部的網路就又是一回事了。原本這篇文章第一天就要po的,搞到現在才po完全歸功於會讓你想要殺人的網路速度。
7. 緬甸還在使用紙本機票,沒有手開的機票還搭不了飛機咧。
8. 第一次見到國內線班機還有immigration的,意思是人民在國內移動還是會受到限制嗎? 那外國人呢? 是想要藉此控制開放觀光客的區域嗎?
9. 回新加坡的Tigerair真是太逗趣了,我機票上寫19:05出發,然後到了check-in櫃檯螢幕寫19:40,而桌上另外擺了一個立牌說明真正的departure time是20:00。這還沒結束,到了候機室後,發現告示螢幕寫的是19:20,我想說不管應該是原本說的20:00,於是就放心的去吃飯,結果過了19:20的時候,告示螢幕上的班機status竟然變成 Departed! 整個讓我嚇出魂來。還好只是幌子一場。最後螢幕上已經沒有Tiger這班飛機了,我們才開始登機orz我相信這應該跟仰光機場比較有關係哈哈~
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Who is Mr. Smile?

漢克在新加坡工作了四年後,有感於世界之大,各國文化之豐富,決定辭掉工作背起行囊,和微笑小姐Christine一起牽手踏遍那些未曾駐足的土地。

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